由比産生しらすは静岡駿河湾で取れるシラスを産地直送でお取り寄せが可能
しらすの旬(漁期)は、3月から11月まで。
しかし、冷凍技術の進歩にともなって、新鮮なまま捕獲されたシラスは、直ぐに急速冷凍されるので、一年を通じて、新鮮な由比のしらすを味わうことができます。

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由比のしらす漁の漁法は、一艘の船で漁をするので、二艘引きと違って短時間で、しかもしらすを傷つけることなく捕獲できます。
だから、鮮度がよく上質な品質です。
※二艘引きでは、しらすを引っ張りながら網を引くため、最初に入ったしらすの鮮度が落ちてしまいます。
漁は、天気のよい波の静かな早朝に行われます。
由比沖に一直線に並んだ漁船が、朝7時の時報と共に、一斉に漁を開始。
漁が終わると、すぐに由比漁港に戻り、とれたてで新鮮な上質なしらすを水揚げ。
時間をおかず、次から次へと市場でセリにかけられます。
だから、他の市場と違い、漁後セリにかけられるまでの時間が、大幅に短いです。
青島親子ならではの息の合った絶妙な連係でできあがった生しらすは、お買い上げいただいた皆様から「絶品の味」だと大変高い評価ををいただいています。
新鮮で美味しい生シラスをそのままご家庭にお届け(産地直送)します。

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生しらすを解凍後、お好みで、わさび醤油、生姜醤油やポン酢をつけてお召し上がり下さい。
生しらすのぷりっとした食感を味わえます。
また、冷たいビールのおつまみとして、お寿司の具にして、また、ご飯に生しらすをタップリのせて、しらす丼にしてどうぞ。
楽友店長リンク